{"id":13,"date":"2021-01-17T19:37:35","date_gmt":"2021-01-17T18:37:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/?page_id=13"},"modified":"2024-09-05T11:15:27","modified_gmt":"2024-09-05T09:15:27","slug":"o-projektu","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/","title":{"rendered":"O projektu"},"content":{"rendered":"\n<p>Naziv projekta:<strong> Formuliranje, priprema i testiranje biopolimernih gelova kao nositelja bioaktivnih i hlapljivih komponenata u inovativnim funkcionalnim proizvodima (bioACTIVEgels)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cilj je projekta pobolj\u0161anje kvalitete tradicionalnih prehrambenih gelova poput d\u017eemova, marmelada, \u017eelea, vo\u0107nih namaza, vo\u0107nih punila. Uz tradicionalne prehrambene gelove, projektni \u0107e se tim baviti i istra\u017eivanjima razvoja novih, tzv. hidrogel enkapsulata koji imaju vrlo \u0161iroku primjenu, osobito u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji.<\/p>\n\n\n\n<p>Hidrogelovi su vrlo korisni za daljnji razvoj \u201edelivery by design\u201c koncepta. Hidrogel enkapsulati pripremat \u0107e se na bazi biopolimera u cilju uklapanja i zadr\u017eavanja aktivnih komponenata, u ovom slu\u010daju fenolnih spojeva i hlapljivih komponenata. Fenolni spojevi poznati su po svojem pozitivnom u\u010dinku na zdravlje ljudi, dok su hlapljive komponente zaslu\u017ene za aromu prehrambenih proizvoda. Tako dobivene gel-strukture mogu se koristiti za razvoj inovativnih funkcionalnih proizvoda, ali i za pobolj\u0161anje postoje\u0107ih proizvoda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Izvor financiranja:<\/strong> Hrvatska zaklada za znanost (Istra\u017eiva\u010dki projekt:<strong> IP-2019-04-5749<\/strong>)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Trajanje:<\/strong> 1.01.2020. &#8211; 31.12.2023.<\/p>\n\n\n\n<p>Voditelj projekta:&nbsp; <strong><a href=\"http:\/\/www.ptfos.hr\/index.php\/o-fakultetu\/zaposlenici\/nastavno-osoblje\/prof-dr-sc-mirela-kopjar\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">prof. dr. sc. Mirela Kopjar<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Istra\u017eiva\u010di:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.ptfos.hr\/index.php\/o-fakultetu\/zaposlenici\/nastavno-osoblje\/izv-prof-dr-sc-anita-pichler\" target=\"_blank\">prof. dr. sc. Anita Pichler<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/cals.ncsu.edu\/food-bioprocessing-and-nutrition-sciences\/people\/simun\/\" target=\"_blank\">prof. dr. sc. Josip \u0160imunovi\u0107<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.ptfos.hr\/index.php\/o-fakultetu\/zaposlenici\/nastavno-osoblje\/ivana-ivic-mag-ing-asistent\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ivana Ivi\u0107, mag. ing. aliment.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Josipa Krezi\u0107, mag. preh. ing.<\/p>\n\n\n\n<p>Vanja Kelemen, mag. oecol. et. prot. nat.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.ptfos.hr\/index.php\/o-fakultetu\/zaposlenici\/zaposlenici-na-projektima\/ina-corkovic-mag-ing-techn-aliment\">Ina \u0106orkovi\u0107, mag. ing. aliment.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/index.php\/zaposlenici-na-projektima\/ivana-buljeta-mag-ing-techn-aliment\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ivana Buljeta, mag. ing. aliment.<\/a> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naziv projekta: Formuliranje, priprema i testiranje biopolimernih gelova kao nositelja bioaktivnih i hlapljivih komponenata u inovativnim funkcionalnim proizvodima (bioACTIVEgels) Cilj je projekta pobolj\u0161anje kvalitete tradicionalnih prehrambenih gelova poput d\u017eemova, marmelada, \u017eelea, vo\u0107nih namaza, vo\u0107nih punila. Uz tradicionalne prehrambene gelove, projektni \u0107e se tim baviti i istra\u017eivanjima razvoja novih, tzv. hidrogel enkapsulata koji imaju vrlo \u0161iroku&hellip; <br \/> <a class=\"button small blue\" href=\"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/\">Read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13"}],"version-history":[{"count":8,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":226,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13\/revisions\/226"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/bioACTIVEgels\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}