Prof. dr. sc. Sandra Bud\u017eaki doktorirala je u znanstvenom podru\u010dju Biotehni\u010dkih znanosti, znanstvenom polju Prehrambene tehnologije, grana in\u017eenjerstvo na Prehrambeno-tehnolo\u0161kom fakultetu Osijek, Sveu\u010dili\u0161ta J.J. Strossmayera u Osijeku 2009. godine.<\/p>\n\n\n\n
Od prosinca 1999. godine radi na Prehrambeno-tehnolo\u0161kom fakultetu Osijek, Sveu\u010dili\u0161ta J.J. Strossmayera u Osijeku kao asistent, a od 2010. kao nastavnik na kolegijima razli\u010ditih razina studijskih programa. Usavr\u0161avala se u inozemstvu u okviru programa mobilnosti ERASMUS+ i CEEPUS te je ostvarila suradnju s istra\u017eiva\u010dima iz europskih i svjetskih zemalja (Nizozemska, Portugal, Slova\u010dka, Slovenija, Ma\u0111arska, Gr\u010dka, Cipar, Srbija, Albanija, Australija). Od rujna 2022. godine poha\u0111a Online Solid Waste Management Course<\/em> koji provodi IHE Delft Institute for Water Education, Delft, Nizozemska.<\/p>\n\n\n\n Njezin znanstveno-istra\u017eiva\u010dki interes usmjeren je na fenomene prijenosa topline i mase tijekom procesiranja hrane, proizvodnju energije (biogoriva – biodizel) i njezino racionalno kori\u0161tenje te energetsku u\u010dinkovitost industrijskih procesa. Tako\u0111er, na istra\u017eivanje mogu\u0107nosti iskori\u0161tenja otpada\/nusprodukata poljoprivredno-prehrambene industrije za dobivanje visokovrijednih bioaktivnih komponenata, aditiva i dodataka hrani, inertnih materijala kao potencijalnih nosa\u010da za imobilizaciju enzima. Rezultate istra\u017eivanja prezentirala je na me\u0111unarodnim i doma\u0107im znanstvenim i stru\u010dnim skupovima u zemlji i inozemstvu (uklju\u010duju\u0107i pozvana predavanja) te u znanstvenim i stru\u010dnim \u010dasopisima.<\/p>\n\n\n\n Do danas, bila je suradnica\/koordinatorica na vi\u0161e edukacijskih i znanstveno-istra\u017eiva\u010dkih projekta te projekata transfera tehnologije koji su financirani sredstvima strukturnih fondova Europske Unije od kojih su dva jo\u0161 u tijeku provedbe. Bila je voditeljica\/suradnica na dva znanstveno-istra\u017eiva\u010dka nacionalna projekta financirana od strane Hrvatske zaklade za znanost. Trenutno je voditeljica jednog znanstveno-istra\u017eiva\u010dkog projekta koji se financira sredstvima Hrvatske zaklade za znanost.<\/p>\n\n\n\n \u010clanica je uredni\u0161tva znanstvenog \u010dasopisa Croatian Journal of Food Science and Technology (CJFST) te gostuju\u0107a urednica posebnog broja \u010dasopisa Sustainability: Food Technology and Food Waste Utilization. \u010clanica je Hrvatskog dru\u0161tva kemijskih in\u017eenjera i tehnologa (HDKI), Dru\u0161tva kemi\u010dara i tehnologa Osijek (DKT), Hrvatskog dru\u0161tva za biokemiju i molekularnu biologiju (HDBMB), European Federation of Chemical Engineering (EFCE), Global Harmonization Initiative (GHI) i Udruge biv\u0161ih studenata i prijatelja Prehrambeno-tehnolo\u0161kog fakulteta Osijek, Udruga TehnOS. Glavni je mre\u017eni koordinator u okviru CEEPUS programa za HR-0306 For Safe and Healthy Food in Middle-Europe.<\/p>\n\n\n\n Dobitnica je nagrade mladom znanstveniku \u201eVera Johanides\u201c Akademije tehni\u010dkih znanosti Hrvatske za 2005. godinu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prof. dr. sc. Sandra Bud\u017eaki doktorirala je u znanstvenom podru\u010dju Biotehni\u010dkih znanosti, znanstvenom polju Prehrambene tehnologije, grana in\u017eenjerstvo na Prehrambeno-tehnolo\u0161kom fakultetu Osijek, Sveu\u010dili\u0161ta J.J. Strossmayera u Osijeku 2009. godine. Od prosinca 1999. godine radi na Prehrambeno-tehnolo\u0161kom fakultetu Osijek, Sveu\u010dili\u0161ta J.J. Strossmayera u Osijeku kao asistent, a od 2010. kao nastavnik na kolegijima razli\u010ditih razina studijskih […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":341,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/362"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=362"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/362\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":363,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/362\/revisions\/363"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/341"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}