Izv. prof. dr. sc. Jasmina Lukinac je doktorirala u znanstvenom podru\u010dju biotehni\u010dke znanosti, znanstvenom polju prehrambene tehnologije na Prehrambeno-tehnolo\u0161kom fakultetu Osijek, Sveu\u010dili\u0161ta J. J. Strossmayera u Osijeku 2012. godine. Pedago\u0161ko-psiholo\u0161ku i didakti\u010dko-metodi\u010dku izobrazbu na Filozofskom fakultetu Sveu\u010dili\u0161ta J. J. Strossmayera u Osijeku je zavr\u0161ila 2006. godine. <\/p>\n\n\n\n
Tijekom svoje karijere kontinuirano se usavr\u0161ava u struci na Corvinus University of Budapest, Department of Physics and Control, Budapest, HUNGARY (2007, 2008); Faculty of Chemical and Food Technology, Bratislava, SLOVAKIA (2009); University of Ruse \u201cAngel Kanchev\u201d, branch Razgrad, Razgrad, BULGARIA (2018, 2019, 2020, 2022); Technical University of Moldova, Faculty of Food Technology, Chisinau, MOLDOVA (2019); University of Tuzla, Faculty of Technology, Tuzla, BOSNA & HERCEGOVINA (2021); Institute of Cryobiology and Food Technology \u2013 Sofia, Science, Education and Innovation Department, BULGARIA (2021); University St. Kliment Ohridski-Bitola (UKLO), Faculty of Technology and Technical Sciences (FTTS) \u2013 Veles, NORTH MACEDONIA (2022).<\/p>\n\n\n\n
Znanstveni i stru\u010dni rad ogleda se u interdisciplinarnom pristupu, a istra\u017eivanja kojima se bavi imaju za cilj odgovoriti na razli\u010dite izazove u prehrambenoj industriji i pridonijeti razvoju inovativnih i odr\u017eivih tehnologija analize i proizvodnje hrane. Konkretno, valorizacija nusproizvoda prehrambene industrije; sigurnost hrane; kori\u0161tenje digitalnih tehnologija, nedestruktivnih metoda analize kao \u0161to su ra\u010dunalni vid i analiza slike; matemati\u010dko modeliranje, optimizacija i analiza podataka.<\/p>\n\n\n\n
Svoje rezultate prezentirala je na brojnim doma\u0107im i me\u0111unarodnim skupovima, a bila je pozvani predava\u010d na nekoliko me\u0111unarodnih kongresa. <\/p>\n\n\n\n
U posljednjih 10 godina bila je voditeljica ili suradnica na vi\u0161e istra\u017eiva\u010dkih i stru\u010dnih projekata iz podru\u010dja biotehni\u010dkih znanosti poput: Cross-border transfer and development of sustainable resource recovery strategies towards zero waste; Non-destructive methods in food production and storage; Application of non-destructive methods in determining geometric characteristics of wheat grain as a predictor of physical indicators of wheat quality i dr. Trenutno radi kao istra\u017eiva\u010d na projektu financiranom iz Horizon Europe programa \u201eRescuing acorns as a Mediterranean traditional superfood\u201c.<\/p>\n\n\n\n
Sura\u0111ivala je sa znanstvenicima iz raznih znanstvenih institucija, kao \u0161to su Albanija (Agriculture University of Tirana), BiH (University of Tuzla), Bugarska (Angel Kanchev University of Rousse; Technical University of Sofia); Kosovo (University of Prishtina \u201eHasan Prishtina\u201c), Moldavija (Technical University of Moldova), Sjeverna Makedonija (University St. Kliment Ohridski \u2013 Bitola); Rumunjska (Technical University of Cluj Napoca; \u201cTransilvania\u201d University of Brasov; University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine of Bucharest), Srbija (University of Kragujevac) itd.<\/p>\n\n\n\n
\u010clan je uredni\u0161tva znanstvenih \u010dasopisa International Journal of Food Science and Biotechnology, Ukrainian Journal of Food Science, Food Science and Technology, Food Science and Applied Biotechnology Journal, Ukrainian Food Journal, MedPress Nutrition & Food Sciences journal, Modern Intelligent Times, a bila je gost urednik \u010dasopisa Plants<\/em>. \u010clan je organizacijskih i\/ili znanstvenih odbora nekoliko me\u0111unarodnih konferencija, a od 2019. godine glavni je koordinator mre\u017ea srednjoeuropskih sveu\u010dili\u0161ta \u201eAdriatic Pannonian Black Sea Food Connect\u201c, u programu mobilnosti CEEPUS III. \u010clan je GHI-a (The Global Harmonization Initiative) i HDKI-a (Hrvatsko dru\u0161tvo kemijskih in\u017eenjera i tehnologa).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Izv. prof. dr. sc. Jasmina Lukinac je doktorirala u znanstvenom podru\u010dju biotehni\u010dke znanosti, znanstvenom polju prehrambene tehnologije na Prehrambeno-tehnolo\u0161kom fakultetu Osijek, Sveu\u010dili\u0161ta J. J. Strossmayera u Osijeku 2012. godine. Pedago\u0161ko-psiholo\u0161ku i didakti\u010dko-metodi\u010dku izobrazbu na Filozofskom fakultetu Sveu\u010dili\u0161ta J. J. Strossmayera u Osijeku je zavr\u0161ila 2006. godine. Tijekom svoje karijere kontinuirano se usavr\u0161ava u struci na Corvinus University […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":341,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/406"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=406"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/406\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":407,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/406\/revisions\/407"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/341"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.ptfos.unios.hr\/biogospodarstvo\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}