Proizvodni ostaci prehrambene industrije, koji uključuju i nusproizvode i otpad, imaju značajan potencijal za valorizaciju. Europska komisija usvojila je strateške dokumente poput Europskog zelenog plana, Akcijskog plana za kružno gospodarstvo, Europske strategije za biogospodarstvo i Akcijskog plana „Prema nultom onečišćenju“, s ciljem postizanja klimatske neutralnosti do 2050. godine. Ove dokumenti usmjereni su na poticanje održivog korištenja resursa, smanjenje emisija i razvoj inovativnih modela kružnog gospodarstva, koji između ostalog promiče korištenje različitih proizvodnih ostataka kao vrijednih resursa, čime se smanjuje negativan utjecaj na okoliš i povećava održivost. Razvoj novih biosorbensa na bazi nusproizvoda prehrambene indutrije te njihova moguća komercijalizacija i primjena na realnim sustavima za pročišćavanje otpadnih voda u skladu je s principima kružnog (bio)gospodarstva. Ovim projektom istražit će se mogućnost upotrebe nusproizvoda prehrambene industrije (poput pivskog tropa, ljuski heljde i otpadne biomase gljiva) s potencijalom primjene kao jeftinih, okolišno prihvatljivih nekonvencionalnih adsorbensa (biosorbensa) za uklanjanje onečišćivala (sintetskih bojila, nutrijenata i farmaceutika) iz vodenih sustava. Primijenit će se različite metode modifikacije nusproizvoda, s ciljem poboljšanja njihovih biosorpcijskih karakteristika. Također će biti ispitana mogućnost desorpcije adsorbata, odnosno regeneracije biosorbensa te analize fitotoksičnosti obrađenih uzoraka vode.
Food industry production residues, including both byproducts and waste, represent a substantial potential for valorisation. The European Commission has adopted strategic frameworks such as the European Green Deal, the Circular Economy Action Plan, the European Bioeconomy Strategy, and the “Zero Pollution” Action Plan, with the overarching objective of achieving climate neutrality by 2050. These documents are aimed at promoting the sustainable use of resources, reducing emissions, and developing innovative circular economy models, which, among other objectives, encourage the use of various production residues as valuable resources, thereby reducing negative environmental impacts and enhancing sustainability. The development of new biosorbents based on by-products from the food industry, as well as their potential commercialisation and application in real wastewater treatment systems, is fully aligned with the principles of the circular (bio)economy. This project will investigate the feasibility of using food industry by-products (such as brewers’ spent grain, buckwheat hulls, and waste fungal biomass) as low-cost, environmentally friendly, unconventional adsorbents (biosorbents) for the removal of contaminants (synthetic dyes, nutrients, and pharmaceuticals) from aquatic systems. Various modification methods will be applied to these by-products in order to enhance their biosorption properties. In addition, the potential for adsorbate desorption, i.e., biosorbent regeneration, as well as phytotoxicity analyses of the treated water samples, will be evaluated.