- doc. dr. sc. Marija Stjepanović, voditeljica projekta
- prof. dr. sc. Natalija Velić
- prof. dr. sc. Darko Velić
- prof. dr. sc. Hrvoje Pavlović
- izv. prof. dr. sc. Tihana Marček
- doc. dr. sc. Blanka Bilić Rajs
- doc. dr. sc. Mario Panjičko
- Tanja Mađarević Pavetić, mag. ing., univ. spec. techn. aliment.
- Sanja Zec Zrinušić, dipl. ing.