Razvoj nutritivno obogaćenih eko-proizvoda na bazi pira
Int : 77.03_2104747
OPERATIVNA SKUPINA: „PIR-EKO“
ODGOVORNA OSOBA EIP OPERATIVNE SKUPINE: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
PARTNERI: Eko Jazo d.o.o, PZ Milk-Agro, OPG Grgić Miljenko, Udruga Eko Brezna
CILJ PROJEKTA:
Razvoj inovativnih ekoloških prehrambenih proizvoda od pira i sikavice obogaćenih vlaknima i mineralima.
OPIS PROJEKTA:
Glavna aktivnost projekta je provedba primijenjenog istraživanja s naglaskom na razvoj inovativnog postupka ekstrakcije vlakana iz otpada nastalog tijekom obrade pira. Navedeni postupak ima potencijal primjene i za ekstrakciju vlakana iz otpada prilikom prerade i drugih žitarica.
Glavne aktivnosti projekta uključuju: optimizaciju agrotehničkih mjera za povećanje proizvodnje ekološkog pira, smanjenje otpada tijekom obrade pira i sikavice, ekstrakcija vlakana iz otpada te razvoj ekoloških visokokvalitetnih i nutritivno bogatih prehrambenih proizvoda.
VRIJEDNOST PROJEKTA:
Ukupna vrijednost projekta iznosi 175.168,61 €.
RAZDOBLJE PROVEDBE PROJEKTA:
Provedba projekta traje 36 mjeseci od 9. lipnja 2025. do 8. lipnja 2028. godine.
KONTAKTI:
Telefon: +385 (0)31 224 300
Email: ajozinovic@ptfos.hr
DOKUMENTI:
Sadržaj ovog teksta isključiva je odgovornost operativne skupine EKO-PIR.
Novosti
17. rujan 2025.
Projekt „Razvoj nutritivno obogaćenih eko-proizvoda na bazi pira“, Int: 77.03_210474, predstavljen je 17. i 18. rujna 2025. godine na 15. međunarodnom znanstveno-stručnom skupu „Hranom do zdravlja”. Konferenciju organizira Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku s ciljem okupljanja stručnjaka akademske zajednice i industrije, ali i sve zainteresirane za prehranu i utjecaj hrane na zdravlje. Na jubilarnoj 15. konferenciji se okupio rekordan broj znanstvenika i stručnjaka pri čemu je prezentirano preko 130 različitih tema povezanih s hranom i zdravljem
Publikacije
Sudjelovanje na domaćim i međunarodnim znanstvenim skupovima
