U sklopu panela „Veganuary ili, zašto ne probati nešto novo?“ prof. dr. sc. Ines Banjari predstavila je projekt MultiFunFood široj javnosti. Tijekom predstavljanja istaknuti su ciljevi projekta usmjereni na razvoj inovativnih funkcionalnih pekarskih i mliječnih proizvoda s dodanom zdravstvenom vrijednošću, uz korištenje nusproizvoda prehrambene industrije kao doprinos kružnoj bioekonomiji.Najavljena su i buduća ispitivanja prihvatljivosti proizvoda i njihovih zdravstvenih učinaka, u…
Objavom prvog znanstvenog rada ostvaren je jedan od ključnih ranih rezultata projekta MultiFunFood. Publikacija doprinosi vidljivosti projekta u znanstvenoj zajednici te potvrđuje kvalitetu i relevantnost provedenih istraživanja. With the publication of the first scientific paper, one of the key early outcomes of the MultiFunFood project has been achieved. The publication enhances the project’s visibility within the scientific community and confirms…
