Doktorski radovi:
Obranjene i prihvaćene teme doktorskih radova:
- Matić, Petra; Ravnotežna i kinetička istraživanja adsorpcije polifenolnih spojeva na ß-glukanu. Tema doktorskog rada prihvaćena 19.04.2016. na sjednici Senata Sveučilišta u Zagrebu. Mentori: Jakobek, L., Ukić, Š.
- Ištuk, Jozo; Utjecaj β-glukana na bioraspoloživost polifenola voća ispitivanjem kinetičkih modela simuliranih probavnih procesa. Tema doktorskog rada prihvaćena na Fakultetskog Vijeću Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek. Mentor: Jakobek, L
Obranjene doktorske disertacije
Matić, Petra; Ravnotežna i kinetička istraživanja adsorpcije polifenolnih spojeva na ß-glukanu. Doktorski rad obranjen 02.06.2021. Mentori: Jakobek, L., Ukić, Š.
Ištuk, Jozo; Utjecaj ß-glukana na bioraspoloživost polifenola voća ispitivanjem kinetičkih modela simuliranih probavnih procesa. Doktorski rad obranjen 08.09.2022. Mentor: Jakobek L.
Diplomski radovi:
1. Maja Prskalo; Istraživanje zeta potencijala modela klorogenska kiselina – β – glukan. Obranjeno: 30.06.2021. Mentor: Tomac I., komentor: Jakobek Barron L.
2. Diklić, Andrijana; Kinetika adsorpcije galne kiseline na ß-glukanu. Obranjeno: 29.09.2020. Mentor: Jakobek L.
3. Ivkić, Ana; Određivanje elektrokinetičkog potencijala kafeinske kiseline, ß-glukana i modela kafeinske kiseline – ß-glukan. Obranjeno: 29.10.2020. Mentor: Tomac I.
4. Trputac, Eva; Određivanje elektrokinetičkog potencijala polifenola iz jabuke, β-glukana i modela polifenol – β-glukan. Obranjeno: 17.07.2020. Mentor: Tomac I.
5. Marković, Tamara; Određivanje elektrokinetičkog potencijala otopine katehina, otopine β-glukana i modela katehina i β-glukan. Obranjeno: 17.07.2020. Mentor: Tomac I.
6. Ivanković, Ana; Određivanje elektrokinetičkog potencijala otopine 4-hidroksibenzojeve kiseline, otopine beta-glukana i modela 4-hidroksibenzojeve kiseline i beta-glukan. Obranjeno: 27.09.2019. Mentor: Tomac I., komentor: Jakobek Barron L.
7. Jelić, Josipa: Određivanje elektrokinetičkog potencijala otopine galne kiseline, otopine beta-glukana i modela galne kiseline i beta-glukan. Obranjeno: 27.09.2019. Mentor: Tomac I., komentor: Jakobek Barron L.
8. Glavaš, Mirjana: Određivanje elektrokinetičkog potencijala otopine rutina, otopine beta-glukana i modela rutina i beta-glukan. Obranjeno: 27.09.2019. Mentor: Tomac I., komentor: Jakobek Barron L.
9. Perković, Gabriela; Kinetika adsorpcije polifenola jabuke na ß-glukanu. Obranjeno: 11.06.2019. Mentor: Jakobek Barron L.
10. Kraljević, Šima; Adsorpcija derivata kvercetina na b-glukan. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Obranjen 19.12.2017. Voditelj: Jakobek Barron L., neposredni voditelj: Matić, P.
11. Krešić, Vedrana; Adsorpcija polifenolnih spojeva iz jabuke na ß-glukanu. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Obranjen 14.07.2017. Voditelj: Jakobek Barron L., neposredni voditelj: Matić, P.
Završni radovi:
1. Anita Tuček; Kvalitativna i kvantitativna analiza galne kiseline UV-Vis spektrofotometrijom. Obranjeno: 24.09.2020. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Tomac, I.
2. Grgić, Kristina; Antimikrobna ambalaža s polifenolima kao aktivnim tvarima. Obranjeno: 22.09.2020. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Jakobek Barron, L.
3. Lamešić, Sandra; Antimikrobna ambalaža za pakiranje voća. Obranjeno: 21.09.2020. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Jakobek Barron, L.
4. Matea Slobođan; Ambalaža za pakiranje proizvoda od bazge. Obranjeno: 18.09.2020. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Tomac, I.
5. Magdalena Mlinac; UV-Vis spektroskopija otopina rutina, galne kiseline, 4-hidroksibenzojeve kiseline i beta-glukana. Obranjeno: 18.09.2020. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Tomac, I.
6. Kovačević Ivana; Kemijska ravnoteža. Obranjeno: 11.09.2020. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Jakobek Barron, L.
7. Gjerek Anela; Primjena kolorimetrije u određivanju sadržaja beta-glukana u hrani. Obranjeno: 06.09.2019. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Tomac, I.
8. Bratuševac Petra; Kvalitativna i kvantitativna analiza p-hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom. Obranjeno: 02.09.2019. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Tomac, I.
9. Prskalo Maja; Ambalaža za pakiranje proizvoda od aronije. Obranjeno: 19.07.2019. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek.Voditelj: Tomac, I.
10. Juranić Zorica; Pakiranje žitarica za doručak. Obranjeno 28.09.2018. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Voditelj: Tomac, I.
11. Bilandžija Tena; Pakiranje dodataka prehrani za jačanje imuniteta na osnovi beta-glukana. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Obranjeno 24.09.2018. Voditelj: Tomac, I.
12. Radman Ivana; Površinski aktivne molekule. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Obranjeno 06.09.2018. Voditelj: Jakobek Barron L.
13. Brkić, Sanja; Primjena procesa adsorpcije. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Obranjen 21.09.2017. Voditelj: Jakobek Barron L.
14. Perković Gabriela; Adsorpcija polifenola na ß-glukanu. Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Obranjeno 29.09.2017. Voditelj: Jakobek Barron L.