Toksikanti u namirnicama, hrani i vodi dospjeli ili nastali tijekom proizvodnje, obrade ili čuvanja

Autor/i:

Bojan Šarkanj

Naslov:

Toksikanti u namirnicama, hrani i vodi dospjeli ili nastali tijekom proizvodnje, obrade ili čuvanja // U Kemijske i fizikalne opasnosti u hrani / Hengl, Brigita (ur.)

Izdavač:

Osijek : Hrvatska agencija za hranu, 2010.

ISBN:

978-953-55680-2-5